猫さんの手作りごはん【No.29】
さつまいものお豆腐グラタン
甘いさつまいもが大好きな猫さん多いですね。
大腸にやさしい豆腐、チンゲン菜、ブロッコリー、チーズを加えて、お腹にやさしいグラタンにしました。
- ささみ
- さつま芋
- 木綿豆腐
- 豆乳
- チンゲン菜
- 赤パプリカ
- ブロッコリー
- マッシュルーム
- スライスチーズ
- 木綿豆腐の水を切っておく。
- 材料を、それぞれ食べやすい大きさに切る。
- さつま芋、ブロッコリーを、レンジ等で加熱する。
- オリーブオイルでささみ、チンゲン菜、赤パプリカ、マッシュルームを炒める。
火が通ったら、さつま芋、ブロッコリーを加え、さらに炒めあわせる。 - 木綿豆腐に、少しずつ豆乳を加えながら、なめらかにしてソースを作る。
- 「４」に「５」を加え、からめるようにしながら、軽く火を通す。
- 「６」を器に盛り、スライスチーズをのせて、オーブンで5分ほど焼く。
＜ささみ＞
たんぱく質と脂質が主成分で、他にビタミンAやビタミンB群、鉄や亜鉛なども含むヘルシーなお肉です。
必須アミノ酸のバランスがよく、特にメチオニンが豊富です。
メチオニンは、肝臓に脂肪がたまるのを予防してくれる働きがあります。
また、ナイアシンが多いのも特徴で、疲労回復や、血流を促す等の効果も期待できます。
血と気を補う食材とされています。
＜さつま芋＞
主成分であるでんぷんが、熱に弱いビタミンCを守ってくれるので、効率よくビタミンCを摂ることができます。
＜豆腐＞
必須アミノ酸をバランス良く含んだ、良質なタンパク質です。
不飽和脂肪酸を多く含むので、コレステロールを減らしてくれたり、動脈硬化、血栓症の予防にも効果があります。
＜ブロッコリー＞
ビタミンやミネラルをバランスよく含む食材で、中でも、ビタミンCが豊富です。
腎機能を高め、虚弱体質を改善したり、胃腸を丈夫にする働きがあるともいわれています。
がんの予防、高血圧の改善にも、効果が期待できます。
また、活性酸素の解毒物質を活性化するスルフォラファンという成分も含まれています。
＜チンゲン菜＞
カルシウムが多いので、ストレスの緩和、骨粗鬆症の予防にも効果が期待できます。
作成：ペット食育協会®上級指導士 株式会社福猫本舗 鈴木美由起
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